Recette Carrés aux Dattes

• Garniture :

• 1 lb dattes dénoyautées et hachées
• 3/4 tasse eau chaude

• Base :
 
• 1 1/2 tasse farine de blé entier
• 1 1/2 tasse gruau
• 3/4 tasse cassonade
• 1/8 c. à thé sel
• 3/4 tasse beurre

 

Dans une casserole, mélanger les dattes hachées et l'eau bouillante. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre (ou la margarine) en petits morceaux afin de créer une pâte faisant des grumeaux. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans un moule de 20 cm (8 po) graissé. Verser le reste de la base sur la garniture. Cuire au four environ 30 minutes à 375 °F (190 °C). Retirer du four et laisser refroidir. Couper en carrés et savourez!

Muffin aux bananes

1 1/2 tasse (375 ml) farine

3/4 tasse (190 ml) sucre

1 c.à soupe (15 ml) poudre à pâte

1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude

1/2 c.à thé (2 ml) sel

1 oeuf

1 1/2 tasse (375 ml) banane, écrasée

1/2 tasse (125 ml) margarine

1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix. Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mélanger ensemble. Mettre dans des moules à muffin graissés. Cuire à 375°F entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Croustade aux pommes et à l'érable

6 pommes, pelées, en tranches

2/3 tasse (170 ml) sirop d'érable

3/4 tasse (190 ml) farine

3/4 tasse (190 ml) gruau

1/2 tasse (125 ml) cassonade

1/2 tasse (125 ml) beurre

Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four. Verser le sirop d'érable sur les pommes. Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure. Saupoudrer les pommes de ce mélange. Cuire au four 35 minutes à 375°F (190°C). Ne pas couvrir.