Tarte au fromage

500g de farine

1 fromage de ferme frais et égoutté

1 grand verre de crème fraîche

2 oeufs

150g de margarine

2 noix de beurre

Sel

Recette Tarte au fromage : Préparez la pâte en mettant 450g de farine dans une jatte, creusez une fontaine au centre, versez-y la crème, la margarine fondue, une bonne pincée de sel. Remuez avec une CS en bois jusqu'à ce que la pâte soit ferme; travaillez ensuite à la main. Laissez reposer la pâte. Battez alors le fromage, ajoutez l'un après l'autre les 2 oeufs entiers, 50g de farine, un peu de sel. Travaillez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Reprenez la pâte, étendez-la au rouleau à pâtisserie; lorsqu'elle est assez fine, mettez-la dans le moule beurré et versez-y la préparation. Ajoutez 2 noix de beurre sur le dessus. Mettez à four moyen pendant 30 minutes.