mardi 19 juin 2007

Betteraves marinées

INGRÉDIENTS
* 10 lbs (4,5 kg) de betteraves
* 6 tasses (1,5 L) de vinaigre
* 3 tasses (750 ml) d'eau
* 3 tasses (675 g) de sucre

LES ÉTAPES
Cuire les betteraves dans un grand chaudron plein d'eau pendant environ 1h20. Pendant ce temps, faire bouillir le vinaigre, l'eau et le sucre environ 5 minutes. Peler les betteraves, les couper en morceaux et les mettre dans des pots stériles. Ajouter le liquide chaud et sceller le tout.

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