Recette Crevettes Indiennes au Curcuma (curry)

Ingrédients

1 lb (454 g) crevettes, cuites, décortiquées, sans queues

1 tasse (250 ml) crème 35%

1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive

1 c.à soupe (15 ml) beurre

2 gousses ail, écrasées

5 échalotes, hachées

2 Piments forts, hachés

Paprika

Curcuma

Cassonade

Sel, au goût

Poivre, au goût

Faire revenir dans l'huile et le beurre l'ail: les échalotes, le piment, le paprika et le curcuma.Faire sauter dans ce mélange les crevettes pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau en soit évaporée.Ajouter la crème, la cassonade, le sel et le poivre. Faire mijoter le tout à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié environ.