INGRÉDIENTS
* 4 tasses (1L) de couscous cuits
* 2 tasses (500 ml) de pois chiches
* 2 oignons moyens, hachés
* 1 gousse d'ail, émincée
* 2 carottes, rapées
* 1/2 piment vert, haché
* 2 courgettes, coupées en dés
* 4 c. table (60 ml) de pâte de tomates
* 1 tasse (250 ml) de bouillon légume
* Sel, poivre, persil thym au goût
LES ÉTAPES
Faire revenir oignon, ail, piment, carotte, courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pois chiches, la pâte de tomates, les assaisonements et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes. Servir sur lit de couscous.
* 4 tasses (1L) de couscous cuits
* 2 tasses (500 ml) de pois chiches
* 2 oignons moyens, hachés
* 1 gousse d'ail, émincée
* 2 carottes, rapées
* 1/2 piment vert, haché
* 2 courgettes, coupées en dés
* 4 c. table (60 ml) de pâte de tomates
* 1 tasse (250 ml) de bouillon légume
* Sel, poivre, persil thym au goût
LES ÉTAPES
Faire revenir oignon, ail, piment, carotte, courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pois chiches, la pâte de tomates, les assaisonements et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes. Servir sur lit de couscous.
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